Comedor de la Chimenea

Se destacan su majestuosa mesa de 3 m de largo, la parte superior de 11 cm de espesor y los pies tallados tradicionales:

¡Es la mesa de la familia Greenside!

Es en esta sala donde solemos servir el desayuno.

El techo con vigas de madera y sus muebles, con un diseño personalizado en madera maciza, encajan en la línea rústica de los escombros de Gândara, con las vigas de madera con recorte y ajuste tradicional para sostener la chimenea.

Era una de estas chimeneas, que en la víspera de Navidad, limpiamos a fondo para que el «Niño Jesús» no se ensuciara cuando bajaba a dejar un chocolate.

Además de la posibilidad de disfrutar de la acogedora comodidad del fuego, también es posible mantener las tradiciones y cocinar «leña» en un trípode o en una sartén suspendida, los «rojões de cerdo» y incluso curar las tradicionales salchichas ahumadas de Gândara:

– Chouriças, salchichas, solomillo e incluso rayado (tocino).

Al lado de Borralho, está la «boca del horno» de Gândara, donde se cocina el tradicional pan de maíz …
Y la «Baixada» que, junto con la papa al horno, acompaña al tradicional bacalao lagareiro (con aceite de oliva de primera presión frío, directamente del productor).

También es en este horno donde puedes hacer la típica «sardina en la teja» tan apreciada por los Gandares y no solo …

Tradicionalmente, en cada casa, el pan se horneaba una vez por semana y se comía durante toda la semana.

Hoy, hacemos esta «cocina típica de Gândara«, solo en días especiales …

¿Te gustaria si pudieras visitarnos y compartir nuestra mesa en uno de esos días? Pregúntanos cuando aqui

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